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[밸런타인데이 레시피]봄꽃처럼 화사한 초콜릿으로 사랑을 속삭이다-4.베린느
  • 조영혜 객원기자
  • 승인 2016.02.12 14:55

라즈베리 콤포트를 곁들인
베린느


베린느2

◆ 재료
바닐라 제누아즈, 라즈베리 콤포트 1Ts, 딸기 크림 3Ts, 딸기·블루베리·슈가파우더·허브 적당량

라즈베리 콤포트를 곁들인 베린느 만드는 법


01 | 바닐라 제누아즈를 2cm 두께로 썬다.
02 | 01의 바닐라 제누아즈를 유리컵 크기에 맞춰 동그란 모양틀로 2장 찍어낸다.
03 | 컵에 동그란 바닐라 제누아즈, 라즈베리 콤포트, 딸기 크림, 딸기와 블루베리의 순서대로 토핑한다.
04 | 다시 한 번 동그란 바닐라 제누아즈를 올린 후 라즈베리 콤포트, 딸기 크림, 딸기와 블루베리의 순서대로 토핑한 후 슈가파우더와 허브로 장식하여 마무리한다.

Tip. 바닐라 제누이즈 만드는 법은 ‘우유 생크림 플라워 케이크’ 참조, 라즈베리 콤포트 만드는 법은 ‘계절 과일을 올린 초콜릿 케이크’ 참조, 딸기 크림 만드는 법은 ‘딸기 크림을 곁들인 초코파이’ 참조.


요리 및 스타일링
퀸즈키친스튜디오
플라워 디자인 쉬즈스토리플라워
사 진 이종민

조영혜 객원기자  hapal93@naver.com

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